大型廚房排煙系統(tǒng)是一個復(fù)雜且重要的系統(tǒng)，主要用于有效地排除廚房內(nèi)產(chǎn)生的煙霧、油煙和異味，確保廚房的空氣質(zhì)量并保障員工和顧客的健康。
?
現(xiàn)在來看一下大型廚房排煙系統(tǒng)主要由哪幾個部分組成？
排煙設(shè)備：如煙罩、排煙風(fēng)機、油煙凈化器等，煙罩通常設(shè)置在烹飪設(shè)備上方，用于收集油煙和煙霧，排煙風(fēng)機則負(fù)責(zé)將這些油煙和煙霧排出廚房，油煙凈化器則用于對排出的油煙進行凈化處理，降低其對環(huán)境的污染。
通風(fēng)管道：用于將油煙和煙霧從煙罩輸送到排煙風(fēng)機，再排出室外，通風(fēng)管道的設(shè)計需要考慮到廚房的布局、烹飪設(shè)備的數(shù)量和位置等因素，確保油煙能夠順暢地排出。
控制系統(tǒng)：通常包括電氣控制系統(tǒng)和防火報警系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)負(fù)責(zé)控制排煙風(fēng)機和油煙凈化器的運行，確保其能夠根據(jù)廚房的實際需求進行自動調(diào)節(jié)，防火報警系統(tǒng)則用于監(jiān)測廚房內(nèi)的火災(zāi)隱患，一旦發(fā)生火災(zāi)，能夠迅速啟動排煙系統(tǒng)，幫助排煙并發(fā)出警報。
