?西餐
廚具設(shè)備選擇:
平烤烤箱——主要用于西餐中烤牛肉、肉塊等食物。它需要操作簡單、加熱更快的設(shè)備。通過這種設(shè)備，顧客可以在短時間內(nèi)通過烤、煎、炸的方式快速烹飪?nèi)忸悺?br>
多功能烤箱——主要用作西餐中烘烤食物的器具。所謂多功能腳，是建立在溫度的基礎(chǔ)上的，無論溫度高低都可以烤。一般西餐廳都是面包，西點(diǎn)等食物。
多功能蒸籠——蒸籠和中餐的蒸籠類似，但在外觀上有很大不同，因?yàn)槲鞑椭饕且孕〕詾橹?，而中餐蒸籠主要是以蒸蔬菜等食物為主。
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一分鐘帶你了解西餐廚具設(shè)備選擇?
煎炸爐——西餐不可或缺的就是煎炸爐，因?yàn)槲鞑蛷d經(jīng)常會點(diǎn)相關(guān)的煎炸食物。我們常見的方式可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這樣的餐廳看到，常見的炸雞腿、炸雞翅都是來自這個設(shè)備。
保鮮柜——無論什么樣的餐廳食物都是新鮮的，不可或缺。只有新鮮的食物才能保證食品衛(wèi)生。
速凍柜——西餐中經(jīng)常出現(xiàn)一些需要速凍的食品，比如速凍咖啡、冷飲等，都需要用這種設(shè)備進(jìn)行加工。
烘烤爐——我們在生活中經(jīng)常會吃到油鹽焗烤的食物，這些食物都是用烘烤爐加工的。
旋轉(zhuǎn)烤箱——并不是所有西餐廳的食物都是油炸的，很多食物也會使用旋轉(zhuǎn)烤箱，這樣可以通過360度的旋轉(zhuǎn)快速烘烤。
冰淇淋機(jī)——這在西餐廳應(yīng)該是很少見的廚具設(shè)備。很多食客在飯前飯后都會點(diǎn)相關(guān)的冰淇淋，給孩子或者大一點(diǎn)的孩子驚喜。
