?一、學校
廚房設備的主要類型
烹制設備:包含爐灶、蒸箱、烤箱等,是廚房的關(guān)鍵設備。爐灶分成煤氣灶和電磁爐二種,結(jié)合學校所使用的烹制要求挑選。蒸箱和烤箱依據(jù)實際需要選擇大小和型號。
輔助設備:包含工作臺、儲物柜、食品加工機械等。工作臺分成不銹鋼操作臺和木制工作臺,儲物柜用以存放廚具和食物,食品加工機械包含自動切片機、攪拌器、壓面機等,提升烹制效率。
消毒設備:包含水槽洗碗機、消毒柜等。水槽洗碗機自動洗餐具,消毒柜對廚具進行清潔,保證廚具的食品安全衛(wèi)生。
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二、學校廚房設備的特點
高效性:學校廚房設備應依據(jù)烹制實際需求合理布局,提升烹制效率,降低人工成本。
衛(wèi)生性:學校廚房設備應符合國家標準,挑選容易清洗、抗腐蝕的材料,保證食品衛(wèi)生。
安全性:學校廚房設備需具備防火、防漏電等安全設備,保證安全可靠。
三、學校廚房設備的挑選標準
質(zhì)量:挑選質(zhì)量穩(wěn)定的品牌和廠家,保證系統(tǒng)的經(jīng)久耐用安全度。
適用范圍:結(jié)合學校的實際需要,選擇適合自己的設備類型和規(guī)格,提升烹制效率。
價格:挑選價格實惠的設備,在提高質(zhì)量和適用范圍前提下,降低成本。