?廚房設備設計指適用于飯店的大型廚房設備，如賓館、飯店、各大機關(guān)、學校、建筑工地的食堂等。它的特點是產(chǎn)品種類繁多。規(guī)格、功率、容量等方面都比家用廚房設備大很多，價格也比較高。它側(cè)重于整體廚房，金屬部分采用不銹鋼。接下來，廚房設備公司將為您分析廚房設備設計中常見的操作錯誤。讓我們來看看:

1.廚房設備設計時，鍋爐應該除垢。

錯誤:不要換水或除垢；

后果:水垢包裹暖氣管，暖氣管因高溫爆裂。

正確操作:定期除垢，人工清洗，防止內(nèi)壁受損；用除垢粉除垢后，要沖洗幾次，防止殘留的除垢劑腐蝕內(nèi)膽。

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廚房設備設計中常見的操作錯誤?

2.廚房設備設計時，注意爐灶的安全使用。

操作:不用取下爐子上的熱油盤，直接啟動電子點火；

后果:未查明爐內(nèi)火種是否已熄滅，爐內(nèi)氣體積聚。忽視火會造成后果:“爆燃(鍋塌)”；

正確操作:先打開排煙，取出爐面上的鍋，排出爐內(nèi)可能積聚的氣體，然后點火。

3.廚房設備設計的多系統(tǒng)切換設計難度較大。

在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間里，除了時間設備，還有能源(M供排水、排煙通風、采暖、空調(diào)、消防、安全、通訊等系統(tǒng)。電力、空調(diào)、供電、消防、照明、熱力的管線都滿了，更顯擁擠。量設計師綜合考慮多個系統(tǒng)的走向和聯(lián)系，合理安排空間關(guān)系。

4.在廚房設備設計，公共廚房設備密度很高。

所有的工作室都堆滿了設備，密度非常高。房間設備。供電、照明、通風、二次消防，都要在廚房家庭的小空間里占有一席之地，非常擁擠。稍有不慎，就會留下無法彌補的缺陷。設計時廚房空間利用率高，有時每個工作室的劃分精確到1cm，兼顧設備間隙和裝飾層的厚度和坡度。