?再好的產品,沒有
廚房設備的匹配也無法標準化。很多追求產品標準的投資人和餐廳經營者,對標準化不只是嘴上說說,不要把所有的希望都寄托在廚師身上。畢竟廚師不搞機械,更別說抱怨某些國際品牌的產品是怎么標準化的了。而是應該找一個真正能為企業(yè)量身定制的工廠服務商。
1.設備研發(fā)能力
確定產品后,餐廳要思考如何生產。那么,從原料到生產的過程中應該用什么廚房設備就需要提前規(guī)劃了。但是很多常規(guī)設備都達不到工藝要求,這是考驗餐廳規(guī)劃和準備的關鍵。傳統(tǒng)設備如果強行使用,達不到預期效果,找不到想要的設備。根據(jù)產品技術設計設備是我們下一步的重要工作之一!
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廚房設備研發(fā)對市場發(fā)展很重要?
2.智能技術含量
沒有科技含量的裝備就像小米加步槍,可能會贏得戰(zhàn)斗但肯定會犧牲很多。
(1)自動煮面機;電腦屏幕自動設定時間(不用擔心烹飪食物;提高烹飪產品的效率)
(2)全自動鍋貼機,可以自動噴水,不用擔心水和油的含量,可以做出美味的鍋子。
(3)三門蒸柜,帶電子板顯示屏,讓廚師不忘高峰時段的食物,也不用特意設置定時器。
(4)保溫桶等保溫產品可使溫度在4小時內變化在5度以內,也可定制不同規(guī)格的保溫設備。比如烤炸食品的保溫,都是科學的,現(xiàn)代的。
當然還有很多灶具、電器、吧臺產品的定制,可以使商業(yè)廚房現(xiàn)代化,提高酒店的科技含量廚房設備!